Tenho Hipertensão e devo evitar o sal, como devo temperar minha comida?

Em primeiro lugar você deve saber: 

O que é Hipertensão?

A pressão arterial é a força que o sangue exerce dentro das artérias. A Hipertensão, também conhecida como pressão alta, ocorre por vários motivos, principalmente quando o coração bate mais rápido ou as artérias onde o sangue circula se contraem.

            O coração e os vasos podem ser comparados a uma torneira aberta ligada a vários esguichos. Se fecharmos a ponta dos esguichos a pressão lá dentro aumenta. O mesmo ocorre quando o coração bombeia o sangue. Se os vasos são estreitados, a pressão sobe.

Quais são as causas?
       

Hereditariedade: Essa pré-disposição, pode apresentar-se em vários membros da família.

Idade: O envelhecimento aumenta o risco em ambos os sexos, pois quanto maior é a idade, maior é o risco.

Raça: As pessoas da raça negra são mais propensas a pressão alta.

Peso: Quanto maior o peso e a circunferência da cintura, maior é o risco.

Falta de exercício: A vida sedentária contribui para o excesso de peso e aumenta o risco em 30%.

Má alimentação: pouco consumo de frutas e verduras e o aumento do consumo de comidas gordurosas.

Sal em excesso: pode facilitar e agravar a hipertensão arterial.

Álcool em excesso: O consumo exagerado compromete a pressão arterial.

Tabagismo: é um fator de risco das doenças cardiovasculares.

Estresse: excesso de trabalho, angústia, preocupações e ansiedade podem ser responsáveis pela elevação da presssão.

Agora que você já sabe o que é essa doença e como ela se desenvolve, é hora de você aprender a temperar sua comida deixando o sal de lado.

SEM SAL, COM GOSTO!!!

Alimentos	Ervas e Especiarias
Arroz	Cominho, alho, cebola, salsinha, cebolinha, açafrão e sálvia.
Feijão	Manjericão, alho, cebola, cebolinha, salsinha, pimenta, alecrim, sálvia e folhas de louro.
Molhos	Manjericão, louro, cominho, alho, cebola, orégano, páprica, colorau, salsinha, cebolinha, pimenta, pimentão, alecrim, sálvia, tomilho, manjerona.
Carne Bovina	Salsinha, cebolinha, alho, cebola, pimenta, alecrim, vinho, suco de limão, cominho, manjericão, manjerona, noz moscada, orégano e louro.
Aves	Folhas de louro, gengibre, manjerona, suco de limão, salsinha, cebolinha, alho, cebola, pimenta, alecrim, açafrão, sálvia e hortelã.
Peixe	Alecrim, açafrão, sálvia, manjericão, louro, alho, salsinha, cebolinha, suco de limão, noz moscada, orégano, cominho e hortelã.
Hortaliças Cozidas	Sálvia, louro, gengibre, alho, cebola, manjerona, noz moscada, orégano, salsinha, cebolinha, pimenta, pimentão e alecrim.
Saladas	Manjericão, suco de limão, alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta, pimentão e azeite de oliva.
Massas	Manjericão, alho e orégano.
Pães e Tortas	Gengibre, noz moscada, orégano, e canela.

Além de tomar os remédios diariamente, você deve também modificar os seus hábitos de vida. Não deixe essa doença derrubar você, procure os nutricionistas da Sannutri para ajudar você a modificar seus hábitos alimentares.

      Stéphanie Prockmann

Nutricionista Consultora SANNUTRI

E-mail: contato@sannutri.combr

CRN10: 3375P

Brasil. Sociedade Brasileira de Cardiologia/Sociedade Brasileira de Hipertensão/Sociedade Brasileira de Nefrologia. VI Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial Sistêmica. Arq Bras Cardiol 2010; 95(1 supl. 1): 1-51. Disponível em: http://publicacoes.cardiol.br/consenso/2010/Diretriz_hipertensao_associados.pdf.  Acesso em: 13 fev. 2012.

SOCIEDADE BRASILEIRA DE HIPERTENSÃO. Cartilha: Prevenir a Hipertensão é uma escolha só depende de você. São Paulo, 2010. Disponível em: http://www.sbh.org.br/geral/cartilha.asp. Acesso em: 13 fev. 2012.

______. Disponível em: http://www.sbh.org.br/geral/oque-e-hipertensao.asp. Acesso em: 13 fev. 2012.

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