CUIDADOS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL!!!

Porque crianças não precisam de alimentos para crianças

(Kids don’t need kids’food)

Marion Nestle, uma das maiores pesquisadoras na área e nutrição e saúde pública dos estados unidos da América, explica, em entrevista a revista científica Childhood Obesity (Obesidade na infância), o motivo pelo qual as crianças não precisam dos alimentos produzidos e direcionados a ela.

Segundo Nestle, o marketing de alimentos cria produtos e peças publicitárias com o intuito de fazer com que a criança acredite que determinado alimento foi feito exclusivamente para ela. Além disso, leva as crianças a acreditar que elas sabem mais sobre o que deveriam comer do que seus próprios pais. Soma-se a isso a pressão dos colegas que é um fator crítico para as escolhas de alimentos na infância. As crianças e adolescentes tendem a escolher para comer aqueles produtos que são aceitos pelo grupo.

Os alimentos direcionados as crianças são, em geral, ultra processados, e contém teores excessivos de sal, açúcar e gorduras, resultando em produtos de alta palatabilidade e baixo valor nutricional. Além disso, aparecem vinculados a personagens e brindes, aumentando a atração e o desejo das crianças pelo produto.

 O que a pesquisadora recomenda é que exista um equilíbrio entre o consumo de alimentos ultraprocessados e alimentos frescos, tais como frutas e vegetais, leite e derivados. O que ocorre, no entanto, é que o preço dos alimentos frescos aumenta a cada ano enquanto o preço dos alimentos processados segue o caminho inverso, ou seja, tornam-se cada vez mais acessíveis.

Marion Nestle complementa “As crianças não precisam de alimentos direcionados a elas. Se os adultos estão tendo uma alimentação saudável, as crianças devem comer o mesmo que eles comem. Ensine as crianças a comer comida de verdade, e assim elas farão por toda a vida“.  

Por isso, estratégias capazes de tornar alimentos frescos mais acessíveis e mais atrativos parecem ser capazes de estimular o consumo. O acesso pode ser facilitado, por exemplo, com iniciativas governamentais para a redução do preço dos alimentos frescos e para o aumento da oferta desses alimentos na alimentação escolar.

Surgem iniciativas ao redor do mundo com o intuito de tornar esses alimentos mais atrativos vinculando alimentação saudável, infância e diversão. É o caso do desenho animado português Nutri Ventures que surge, em 2012, com o intuito de enfrentar a pandemia de obesidade infantil e chega, em 2013, ao Brasil. O objetivo é criar, através do entretenimento, um ambiente positivo em torno do tema alimentação saudável.

O desafio de tornar a alimentação das crianças mais saudável depende de pais, escolas, profissionais de saúde, governo e indústria de alimentos. Somente esforços conjuntos serão capazes de retomar a comida como afeto, sabor e prazer.

Blog Marion Nestle: www.foodpolitics.com

Entrevista complete Marion Nestle: http://online.liebertpub.com/doi/pdfplus/10.1089/chi.2012.0085.nest

Site Nutri-Ventures: http://www.nutri-ventures.com/

A OBESIDADE E SUAS COMPLICAÇÕES

      

        A obesidade caracteriza-se por uma desordem complexa e multifatorial, na qual o indivíduo possui uma ingestão calórica acima do gasto energético, por um longo período de tempo. Trata-se de uma desordem metabólica que gera complicações psicológicas, clínicas e sociais.

Faz-se importante também, diferenciar os termos sobrepeso e obesidade, que muitas vezes, são utilizados como sinônimos. O sobrepeso se caracteriza pelo aumento exclusivo de peso e a obesidade representa o aumento da adiposidade  corpórea. A obesidade é uma enfermidade crônica que se caracteriza pelo acúmulo excessivo de gordura a um nível tal que a saúde seja comprometida.

           O aumento da prevalência da obesidade decorre da mudança dos hábitos alimentares durante os últimos anos. Os padrões nutricionais se modificam ao longo do tempo e estão relacionados às questões sociais, econômicas e demográficas de cada sociedade.  O século XX ficou marcado por uma intensa transição nutricional, sobretudo relacionada ao estilo de vida urbano-industrial, caracterizado pela vida corrida com tempo para elaborar a própria alimentação. Esta é rica em gorduras, carboidratos refinados e sódio e pobre em fibras e micronutrientes essenciais.  

  

         

         A transição nutricional mencionada anteriormente está promovendo uma inversão no perfil alimentar da população dos países em desenvolvimento, como é o caso do Brasil: nos últimos 20 anos, a obesidade está superando a desnutrição. Porém, da mesma forma que desnutrição traz problemas, a obesidade vem acompanhada de uma série de doenças que prejudicam a qualidade de vida e constituem uma ameaça a ela. Dentre as principais comorbidades associadas à obesidade, destacam-se:

- Risco cardiovascular: a mortalidade associada à obesidade decorre de lesões no sistema vascular. Embora a obesidade seja um fator de risco independente para doença cardiovascular, é importante destacar que há uma forte relação entre obesidade e elevação da pressão arterial, juntamente com as dislipidemias e intolerância à glicose.

- Dislipidemias: há uma grande prevalência de hipertrigliceridemia e baixos níveis do bom colesterol, o HDL (lipoproteína de alta densidade) em pessoas obesas. Alterações no perfil metabólico de obesos se tornam mais evidentes em indivíduos com acúmulo elevado de gordura intra-abdominal, constituindo um aumento no risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Desta forma, o monitoramento das dislipidemias torna-se primordial.

- Diabetes: a massa corpórea é considerada um fator de risco para o desenvolvimento do diabetes. Segundo a Comissão Nacional do   Diabetes dos EUA, o risco de desenvolvimento da doença é duas vezes maior em obesos leves, 5 vezes maior em obesos moderados e de dez vezes maior em obesos mórbidos. A obesidade contribui significativamente para a incidência de intolerância à glicose.

- Resistência à insulina: a resistência à insulina ocorre na maioria dos pacientes que apresentam intolerância à glicose ou em indivíduos com diabetes tipo 2 e em cerca de 25% dos indivíduos não obesos com tolerância à glicose normal.

- Hipertensão arterial: um estudo realizado por Framingham  (1983), concluiu que em 70% dos casos de hipertensão em homens e em 61% nas mulheres puderam ser diretamente atribuídos à obesidade. Segundo o mesmo estudo, para cada quilograma de peso aumentado, a pressão sistólica eleva-se em média 1 mmHg.

- Síndrome metabólica: a síndrome metabólica, que inclui a resistência à insulina, intolerância à glicose, hiperinsulinemia, aumento da lipoproteína de muito baixa densidade, diminuição de lipoproteínas de alta densidade e hipertensão arterial constitui um importante papel no desenvolvimento de doenças cardiovasculares em obesos.       A obesidade central com acúmulo de gordura visceral abdominal e sua relação com a resistência periférica à insulina é o maior fator de risco para o surgimento do diabetes tipo 2 e outras comorbidades.

O índice de Massa Corporal (IMC) é o indicador epidemiológico para o diagnóstico do sobrepeso e da obesidade. Os pontos de corte para adultos são identificados com base na associação entre IMC e doenças crônicas ou mortalidade. Abaixo, a tabela adaptada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

                  

          Segundo o  Relatório Técnico 916 da OMS sobre Alimentação Saudável, Atividade física e Saúde há provas científicas de que as pessoas podem manter-se saudáveis e evitando  inúmeras doenças associadas à obesidade se tiverem uma alimentação saudável associada à prática regular de atividade física, sendo esta uma valiosa estratégia para melhorar a qualidade de vida da população.

REFERÊNCIAS

BANNA, I. M. C. Obesidade. Disponível em http://clinicaendocrino.site.med.br/index.asp?PageName=Obesidade.

CUPPARI, L. Guia de Nutrição: nutrição clínica no adulto. 2. ed. rev. e ampl. Barueri, SP: Manole, 2005.

GENTIL, P.C. Estratégia Global - Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde. Disponível em http://www.hub.unb.br/ensino/estrategiaglobal_200905.pdf. Acesso em 10 abr 201

SCHNEIDER, A. P. Nutrição Estética. São Paulo: Ed. Atheneu, 2009.

TARDIDO, A. P.; FALCÃO, M. C. O impacto da modernização na transição nutricional e obesidade. Rev Bras Nutr Clin [on line].  2006; 21(2):117-24. Acesso em 18 jun 2010.

USO DE MEDICAÇÃO PARA PERDA DE PESO!!!

Victoza é o nome comercial do medicamento liraglutida, lançada no Brasil em 2010 e aprovado pela Anvisa como medicamento para controle de diabetes tipo 2, porém ele esta sendo utilizado por muitas pessoas na busca da perda de peso.

A liraglutida é semelhante ao hormônio glucagom (GLP-1) que é  produzido pelo intestino e estimula a secreção de insulina, inibe a liberação de glucagom de forma de glicose dependente e desta forma ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue aumentando a quantidade de insulina liberada pelo pâncreas em resposta ao alimento.

Alguns estudos mostram que além do controle glicêmico nos paciente diabéticos tipo 2 tratados com liraglutida, eles também apresentaram perda de peso, redução da gordura corporal e diminuição da sensação de fome e consequentemente menor ingestão alimentar.

No Brasil é grande o uso off label deste medicamento ( uso para uma finalidade não incluída na bula do produto), principalmente por pessoas que buscam a perda de peso, e a Anvisa (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária) já se manifestou  alertando que não existe indicação para esta finalidade, e também não foram apresentados estudos que comprovem sua eficácia ou segurança para redução de peso e obesidade.

Portanto maiores estudos devem ser realizados verificando a segurança e eficácia deste medicamento antes de ser usado para perda de peso e controle da obesidade.

Referencias

Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA (Brasil). Anvisa esclarece questões sobre indicação e segurança do medicamento Victoza (Liraglutida). Informe SNVS/Anvisa/Nuvig/GFARM nº 07, de 06 de setembro de 2011.

Ampudia-Blasco FJ, Calvo GC, Cos Claramunt JX, Garcia AJ, Jodar GE, Mediavilha BJJ, Navarro J, et al. Liraglutida en el tratamiento de la diabetes tipo 2: recomendaciones para una mejor selección de los pacientes, desde una visión multidisciplinar. Av en Diabetol. 2010; 26: 226-234.

Astrup A, Stephan R, Luc VG, Aila R, Leo N, Mazin AH, et al. Effects of liraglutide in the treatment of obesity: a randomised, double-blind, placebo-controlled study. Lancet 2009; 374: 1606–1616.

Morgana Prá

Nutricionista – CRN10-2202

Consultora SANNUTRI

Especialista em Nutrição Clinica

Mestranda em Ciências da Saúde- UNISUL

Propriedades e benefícios da Semente de chia

Propriedades e benefícios da Semente de chia

            A cada semana surgem novidades sobre alimentação saudável e seu efeito na saúde humana. A semente de Chia é o novo destaque, porém há indícios de que esta planta pertencente à família da Sálvia já era utilizada há centenas de anos. Mesmo sem saber exatamente quais as propriedades que a compunham, as sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza), eram utilizadas como fonte de energia na alimentação de indígenas americanos, como um alimento de sobrevivência em situações de extremo frio e jejuns prolongados para os Maias e Astecas e utilizada na medicina na prevenção e tratamento de doenças, além de serem entregues como oferenda aos deuses em cerimônias religiosas.

Mas por que sendo tão poderosa essa semente foi deixada de lado? Com a colonização espanhola muitos costumes, assim como a chia foram banidos. Porém, com o passar dos anos e com a imensa busca por alimentos com benefícios a saúde, a Chia foi resgatada. Vários estudos comprovam seu benefício com relação ao controle do peso corporal, manutenção do colesterol, dos níveis de açúcar no sangue, e no combate aos processos inflamatórios das células.

Esses benefícios são devido a sua composição, que possui excelentes gorduras poliinsaturadas (ômega-3), grande quantidade de fibras, proteínas e alto conteúdo de antioxidantes.

O ômega-3 auxilia na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos, reduz o estado inflamatório do organismo, e aumenta a defesa contra os radicais livres. Além disso, é o componente principal da membrana de neurônios e da retina, por isso tem efeito principalmente na concentração e aprendizado, depressão, Alzheimer, e na visão.

            Quando comparada a outras fontes ricas em ômega-3, tais como a linhaça, óleo de peixe e algas, a Chia se destaca por possuir maior quantidade deste nutriente, ser normalmente mais acessível e possuir maior aceitabilidade que os demais produtos.

A chia por si só contém grande quantidade de substâncias antioxidantes, sendo maior que as frutas vermelhas que também possuem esta capacidade. Sua composição de antioxidantes é fundamental para o controle da produção de radicais livres e para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, tais como: diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade, câncer, entre outras.

Esta poderosa semente também contém boa concentração de vitaminas e minerais, que possuem funções fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Tais como a Vitamina A, Tiamina (B1), Riboflavina (B2) e Niacina (B3) que influenciam no desenvolvimento e nas funções imunológicas, produção de energia e na função neural. Dentre os minerais, o Potássio, Cálcio, Ferro, Magnésio e Fósforo que colaboram com construção e manutenção dos ossos, músculos e neurônios; formação da hemoglobina e oxidação celular; atividades enzimáticas e metabolismo dos nutrientes.

As proteínas são formadas por aminoácidos, e tem como função a formação de hormônios, anticorpos, enzimas e componentes estruturais das células. A semente de Chia possui grande digestibilidade, que a torna uma excelente fonte vegetal de proteínas, com maior teor quando comparada a outros grãos como a quinoa, aveia, milho, amaranto, arroz, trigo e cevada.

Outro benefício da Chia é a presença de grande quantidade de fibras insolúveis e solúveis. Devido às suas funções, as fibras contribuem para uma flora intestinal saudável, tendo efeitos positivos na manutenção do sistema imunológico, ação anti-inflamatória, e regulação do intestino. Além disso, por formarem um gel e se manterem durante mais tempo no estômago, as fibras promovem a sensação de saciedade, ajudando no emagrecimento.

Uso da semente de Chia no dia a dia

A Chia pode ser encontrada como sementes, em farinha, flocos ou em óleo. Por não possuir glúten é super indicada para pessoas que possuem intolerância a esta proteína e pode ser utilizada na fabricação de pães, bolos, ou misturada com sucos, iogurte, arroz, saladas e frutas.

Mesmo com tantos benefícios antes de utilizá-la em grandes quantidades é importante consultar um Nutricionista, para que este profissional possa fornecer uma orientação adequada de sua utilização.

Referências

• ADKINS, Y; KELLEY, D.S. Mechanisms underlying the cardioprotective effects of Omega-3 polunsaturade fatty acids, J Nutr Biochem; 21(9):781-92,2010.
• BUENO, M et al. Análisis de la calidad de los frutos de Salvia hispanica L. (Lamiaceae) comercializados em La ciudad de Rosario (Santa Fe, Argentina). Bol Latinoam Carobe Plant Med Aromat 9(3): 221-227, 2010.
• PASCHOAL, V; NAVES, A. Essenchia: Chia – Salvia hispânica. 

ALIMENTOS ORGÂNICOS

ALIMENTOS ORGÂNICOS

Os produtos orgânicos, tanto de origem animal como vegetal, são mais saudáveis, têm mais sabor e podem estar bem perto de você. Ao consumir os orgânicos, você leva à mesa da sua casa produtos mais saborosos e com todas as vitaminas e minerais preservados.

Qualidade de vida - para os adeptos do movimento orgânico, um mundo cada vez mais automatizado e dependente da tecnologia não exclui a viabilidade de uma produção sustentável, que respeite o solo, o ar, as matrizes energéticas e principalmente o ser humano.

Promover qualidade de vida com proteção ao meio ambiente, respeitando as relações culturais e sociais. Este é o objetivo da produção orgânica vegetal e animal. Sua principal característica é não utilizar, em qualquer fase da produção, agrotóxicos, adubos químicos, drogas veterinárias, antibióticos ou transgênicos, nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores.

Na agricultura, o sistema orgânico busca o equilíbrio do ecossistema para resultar em plantas mais resistentes a pragas e doenças. Tem como base o uso de estercos animais, rotação de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de pragas e doenças. Para impedir a disseminação de doenças, outras culturas são utilizadas durante o cultivo ou alternadas com a produção. Plantas consideradas daninhas para muitas lavouras são usadas na agricultura orgânica por atraírem para si as

pragas e enriquecerem o solo, fortalecendo as plantações e evitando doenças. 

Com relação à produção de carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.

O Brasil já ocupa posição de destaque na produção mundial de orgânicos, em função de possuir diferentes tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande diversidade cultural.

Como saber se o produto que estou comprando é realmente orgânico?

Conforme a legislação brasileira, em vigor desde janeiro de 2011, o consumidor reconhece o produto orgânico através do selo brasileiro ou pela declaração de cadastro do produtor orgânico familiar. Todo produto orgânico vendido em lojas e mercados tem que apresentar o selo em seu rótulo. Já o agricultor familiar precisa vender seus produtos diretamente, para que o consumidor possa estabelecer uma relação de confiança com ele ao comprar seus produtos na feira. 

Prefira produtos orgânicos 

          Os alimentos orgânicos têm melhor valor nutricional porque são produzidos em solo mais equilibrado em nutrientes. Assim são mais ricos em minerais e fitoquímicos. Além disso, eles têm menor toxicidade, pois possuem menos resíduos de agrotóxicos e fertilizantes sintéticos, de hormônios e drogas veterinários usadas na produção animal ou aditivos químicos, vitaminas e minerais sintéticos e substâncias radioativas resultantes do processamento dos alimentos. Os métodos de higienização e processamento utilizados para os alimentos orgânicos buscam manter sua qualidade nutricional, seu sabor, odor e textura originais, além do aspecto natural do alimento. Por isso os orgânicos são mais saborosos.

Estudos mostram que os alimentos orgânicos são realmente mais ricos em substâncias antioxidantes, que previnem o envelhecimento e diminuem o risco de doenças cardiovasculares. Pesquisas que compararam o valor nutricional de alimentos orgânicos mostraram que a quantidade de minerais como magnésio e ferro eram maiores que em alimentos não orgânicos.

Por fim, os alimentos orgânicos duram mais, uma vez que a adubação sintética nitrogenada, proibida na Agricultura Orgânica, leva a um aumento no teor de água dos vegetais, tornando tais alimentos mais perecíveis.

A inserção dos produtos orgânicos nos cardápios de restaurantes tem sido uma forma de valorizar os pratos e marcar uma posição de responsabilidade dos estabelecimentos por estimularem o desenvolvimento sustentável.

Atualmente a SANNUTRI trabalha em parceria com a rede de Restaurantes Mirantes que há mais de 20 anos atende a população de Florianópolis com qualidade e bom gosto. Sempre aprimorando a sua missão e responsabilidade social, que assimilam propostas como a sustentabilidade do planeta e a promoção da saúde e longevidade de seus clientes através de uma alimentação saudável, atualmente a rede vem crescendo a sua própria produção de produtos orgânicos na Fazenda Graciosa, em Três Riachos, município de Biguaçu, para assegurar a qualidade dos produtos e agregar valores à sua nobre missão.

 

Referências

Ministério do Desenvolvimento Agrário do Brasil de bananas (2006) "Produtos orgânicos são destaque na III Feira Nacional" no site da Regional Latinoamericana de la Unión Internacional de los Trabajadores de la Alimentación Americana

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil (2007) "Programa de desenvolvimento da agricultura orgânica"

O cultivo sem o uso de agrotóxicos os torna mais saudáveis, mas não isentos de riscos  (17/06/2011) - Fernanda Aranda, Lívia Machado e Yara Achôa, iG São Paulo | 

http://www.agricultura.gov.br/desenvolvimento-sustentavel/organicos

http://www.imagemdailha.com.br/noticias/?kw=do%20s%C3%ADtio%20para%20o%20restaurante

http://www.portalorganico.com.br/sub/32/qualidade_do_alimento

Nutrição Esportiva na Prática!!!

Atletas de elite e praticantes de atividade física necessitam de acompanhamento nutricional adequado. Melhor ainda é encontrar um profissional que tenha experiência teórica e prática para realizar essa tarefa.

Guilherme Cysne Rosa

Nutricionista - CRN10: 1199

Graduado em Nutrição pela UNIVALI.

Intercâmbio em Nutrição na Universidade de Valência - Espanha.

Pós Graduado em Nutrição Esportiva.

Pós Graduando em Nutrição Esportiva Funcional.

Mestre em Nutrição.

Nutricionista do AVAÍ Futebol Clube.

Campeão Catarinense de Futebol Profissional em 2009, 2010 e 2012.

Acompanhamento de Diversos Atletas Profissionais.

Proprietário da SANNUTRI Consultoria e Assessoria em Nutrição.

Diretor do Sindicato dos Nutricionistas do Estado de Santa Catarina.

Consultas e Avaliação Física:

A SANNUTRI auxilia na sua alimentação para redução da gordura corporal. Atendemos em 2 locais para sua maior comodidade, no Activ Treinamento Personalizado próximo ao Beira Mar Shopping e na Multimed Centro Médico em Campinas. Entre em contato e agende seu horário!

SANNUTRI CONSULTORIA E ASSESSORIA EM NUTRIÇÃO

Av Presidente Kennedy 698, s 345 – Campinas – São José – SC
Telefone de contato: (48) 3241-3560
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SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA!!!

POSSUÍMOS TODA A ESTRUTURA NECESSÁRIA PARA ATENDIMENTO COMPLETO DE ATLETAS!!!

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REDUÇÃO DA GORDURA CORPORAL

COMO IDENTIFICAR A QUANTIDADE DE GORDURA CORPORAL???

   Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), saúde é “o completo bem-estar e pleno desenvolvimento das potencialidades físicas, psico-emocionais e sociais e não a mera ausência de doenças ou enfermidade”.

   O sobrepeso e a obesidade são transtornos que estão bastante relacionados ao estilo de vida. A obesidade é hoje um dos grandes problemas de saúde pública do mundo. No Brasil, 5% das crianças até 14 anos tem peso excessivo e já apresentam risco de desenvolver hipertensão arterial. Portanto, o problema não se restringe às mulheres ou à população adulta.

 

   A pratica de atividade física e hábitos alimentares saudáveis podem evitar e tratar problemas relacionados ao excesso de gordura corporal.

   Através de uma avaliação física com métodos como o Percentual de Gordura e a Bioimpedância Tetrapolar podemos detectar as quantidades corporais de gordura e auxiliar na sua redução.

   As escolhas são muito importantes:

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PARCERIA NACIONAL DA SANNUTRI

Aliada aos avanços da medicina está à nutrição esportiva, que entra em campo com força total para que os sócios do Clube Correr pelo Mundo possam extrair o máximo de suas potencialidades na prática da corrida.

A falta de atenção à alimentação pode interferir no rendimento durante uma competição e o que é mais grave, causar problemas de saúde decorrentes da prática esportiva. Treinos constantes e competições podem causar desgastes e estresse para os quais o corpo não está preparado.

A alimentação está relacionada não somente ao tipo de esporte, mas também à intensidade e duração da atividade, levando em consideração variáveis como a necessidade nutricional do indivíduo, de acordo com composição corporal e com o gasto energético do esporte praticado.

É neste contexto de competitividade e melhorias contínuas que a SANNUTRI Consultoria e Assessoria em Nutrição e o Clube Correr pelo Mundo estão juntas para oferecer melhores condições para os atletas de Running - Sócios do Clube Correr pelo Mundo possuem preços diferenciados (super desconto!).

Lembrando sempre que: Uma dieta adequada em um atleta sem talento não pode fazer dele um campeão, mas uma dieta inadequada pode impedir que um atleta de talento chegue ao topo.

Consultas e Avaliação Física:

A SANNUTRI EM PARCERIA COM A CORRER PELO MUNDO atende em 2 locais para sua maior comodidade, no Activ Treinamento Personalizado em Florianópolis próximo ao Beira Mar Shopping e na Multimed Centro Médico em São José.

Entre em contato e agende seu horário!

Vantagens para os sócios do Clube Correr pelo Mundo: Desconto na consulta particular nutricional com avaliação física: de R$ 150,00 por R$ 100,00. Valor promocional de bioimpedância: R$70,00. Apresente seu cartão de sócio do Clube Correr pelo Mundo.

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PARCERIA DE SUCESSO:

  

    Aliada aos avanços da medicina está à nutrição esportiva, que entra em campo com força total para que os atletas da Assessoria Esportiva Floripa Runners possam extrair o máximo de suas potencialidades na prática da corrida.
   A falta de atenção à alimentação pode interferir no rendimento durante uma competição e o que é mais grave, causarem problemas de saúde decorrentes da prática esportiva. Treinos constantes e competições podem causar desgastes e estresse para os quais o corpo não está preparado.
   A alimentação está relacionada não somente ao tipo de esporte, mas também à intensidade e duração da atividade, levando em consideração variáveis como a necessidade nutricional do indivíduo, de acordo com composição corporal e com o gasto energético do esporte praticado.
   É neste contexto de competitividade e melhorias contínuas que a SANNUTRI Consultoria e Assessoria em Nutrição e Floripa Runners estão juntas para oferecer melhores condições para os atletas de Running.

OBS: ALUNOS DA ASSESSORIA ESPORTIVA FLORIPA RUNNERS POSSUEM PREÇOS DIFERENCIADOS ( SUPER DESCONTO ).

Lembrando sempre que:
Uma dieta adequada em um atleta sem talento não pode fazer dele um campeão, mas uma dieta inadequada pode impedir que um atleta de talento chegue ao topo.

Consultas e Avaliação Física:

A SANNUTRI EM PARCERIA COM A FLORIPA RUNNERS atende em 2 locais para sua maior comodidade, no Activ Treinamento Personalizado próximo ao Beira Mar Shopping e na Multimed Centro Médico em Campinas. Entre em contato e agende seu horário!

 

Troféu Acesso Série A

Guilherme Cysne Rosa
Nutricionista CRN10: 1199
Diretor – Proprietário da SANNUTRI
Especialista em Nutrição Esportiva
Mestre em Nutrição – UFSC
Nutricionista do AVAÍ F.C.
Tel: (48) 9981-2040
e-mail:guilherme@sannutri.com.br
Home page: www.sannutri.com.br

Deseja emagrecer e ganhar massa muscular com saúde?

Quando o consumo de calorias excede o que nós gastamos de energia diariamente, o corpo humano se torna obeso. Todos nós precisamos de gordura no corpo, mas em excesso ela pode causar várias complicações à saúde. Muito além de uma questão estética, um balanço entre as porcentagens de gordura, massa sem gordura e água corporal é fundamental para uma boa saúde e bem estar. Neste sentido, a análise de bioimpedância é um método seguro que auxilia o controle e gerenciamento da composição corporal humana. Através dela é possível se estimar a quantidade de gordura, massa magra, além de outros parâmetros que indicam uma distribuição corporal saudável. Existem estudos que apontam quais seriam as porcentagens adequadas para homens e mulheres em diversas faixas etárias, que são úteis como balisadoras, contudo cada pessoa é única, e responde de forma particular a tratamentos médicos (endocrino-metabólico, etc), dietas e condicionamento físico. Portando quando alguém deseja atingir um equilíbrio corporal de forma segura e duradoura (emagrecer e/ou ganhar massa muscular), é muito importante o acompanhamento através de uma equipe multidiciplinar envolvendo médico, nutricionista e instrutor físico.

Como funciona o exame de bioimpedância?

Através de um equipamento eletrônico devidamente aprovado pela ANVISA, uma corrente elétrica alternada segura (imperceptível ao ser humano) passa pelo corpo, geralmente entre braço e perna do mesmo lado da pessoa, e são medidos os valores da bioimpedância ( resistência e reatância). Estes valores assim como altura, peso, idade, sexo e nível de atividade física diária são variáveis de entrada para o cálculo da composição corporal, taxa metabólica basal, assim como uma estimativa do gasto diário de energia do indivíduo. O tempo total do teste leva menos de 10 minutos.

O que os resultados da Bioimpedância significam?

Gordura: a gordura representa a energia armazenada no corpo. Todos precisam de gordura no corpo, mas é importante não exceder um limite saudável, principalmente as gorduras que indicam comorbidades, como o excesso de gordura viceral . De uma maneira geral as mulheres possuem maior porcentagem de gordura distribuida pelo corpo do que os homens.

Massa Sem Gordura (MSG): este valor é, literalmente, o que restaria se toda a gordura corporal fosse removida, muitas vezes também chamada de Massa Magra do corpo (MM). Esta massa contém os músculos, os ossos e a água corporal.

Água Corporal Total (ACT): literalmente, a soma total da água no copo. Desde de que a gordura tem essencialmente 0% de água, a ACT está inteiramente contida dentro da MSG. A hidratação, de uma forma geral, é um importante marcador de saúde.

Massa Magra Seca (MMS): MMS é aquilo que restaria se 100% da água fosse extraída da massa sem gordura (MSG). Em outras palavras: MMS = MSG – ACT.

Peso Desejado: ou peso ideal, pode vir de uma decisão entre o paciente e o profissional da área de saúde, ou pode ser apontado automaticamente pelo software de composição corporal, que a partir dos dados de antrada e um conjunto de equações matemáticas para este fim, calcula um peso ideal. O primeiro método é o preferido em nosso consultório, pois resultou de uma consulta médica e nutricional detalhada.

Índice de Massa Corporal (IMC): O IMC de uma pessoa é igual ao seu peso em quilogramas dividido por sua altura em metros elevado ao quadrado. O IMC é comumente usado como um indicador para a magresa, sobrepeso e obesidade (clique em IMC para saber mais). Contudo é importante notar que alguém com “sobrepeso” pode não necesariamente estar com “excesso de gordura”. Uma pessoa sedentária, consumidora de calorias em excesso pesando 85Kg e medindo 1,70m e outra pessoa fisiculturista pesando 85Kg e medindo 1,70m terão exatamente o mesmo IMC. São casos como este que demonstram a importância da avaliação da composição corporal através da análise de bioimpedância!

Taxa Metabólica Basal (TMB): a Taxa Metabólica Basal representa o número de calorias que uma pessoa irá usar por dia, pelo simples fato de estar viva, sem praticar nenhum exercício físico e sem ingerir nada (exemplo: deitado em uma cama e apenas respirando). Seria o equivalente ao combustível necessário para manter um carro ligado parado em ponto morto.

SANNUTRI Consultoria e Assessoria em Nutrição agora conta com Bioimpedância Tetrapolar em seus atendimentos.

Informações e agendamentos: contato@sannutri.com.br ou (48) 3241-3560

FESTAS E EVENTOS X SEGURANÇA ALIMENTAR

NUTRIÇÃO E ALTA GASTRONOMIA EM EVENTOS!!!

A crescente importância do segmento de eventos tem representado disseminação de idéias, geração de empregos, investimentos em infra-estrutura, além de fazer com que todos os segmentos que dão suporte aos eventos, busquem a profissionalização e a melhoria dos serviços prestados.

Dentre estes segmentos, encontramos a Gastronomia e a Nutrição, duas profissões cada vez mais interligadas e caminhando para uma proposta de trabalho em equipe.

A área de festas e eventos é um campo relativamente novo para a atuação do nutricionista, que está capacitado a atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas de conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde.

A preocupação com a segurança alimentar no setor de eventos, surge devido a proposta de servir alimentos e bebidas nos mais diferentes e inusitados locais, que vão desde fazendas, clubes e salões com precárias estruturas de apoio, até centros de eventos e convenções ou hotéis que contam com espaços planejados para receberem esse tipo de eventos, mas que ainda assim podem disponibilizar para a preparação dos alimentos, um local distante ou sem estrutura fixa de cozinha. Alem disso, na maioria das vezes, as empresas de eventos, contam com profissionais temporários, contratados para um único evento ou mais, e que muitas vezes não tem suas rotinas focadas no preparo de alimentos, ma que ainda assim os manipulam, armazenam ou transportam.

O conceito de qualidade num empreendimento gastronômico, além de estar associado ao serviço oferecido e ao aspecto sensorial – textura, combinação de aromas, cores e sabores – também deve estar associado a segurança alimentar, visando a satisfação, mas também a manutenção da saúde dos convidados e/ou clientes.

 O segmento de festas e eventos é recente e promissor, o que eleva ainda mais a necessidade de aperfeiçoamento das pessoas envolvida nos processos. Gastrônomos, chefs de cozinha, cozinheiros, nutricionistas, a própria administração da empresa de eventos e todas as demais pessoas envolvidas nos processos de manipulação de alimentos, devem estar comprometidos com o fornecimento de um produto final de boa qualidade, especialmente do ponto de vista higiênico-sanitario. A adequação do negócio às exigências da legislação e criação de ferramentas da qualidade (manuais de boas práticas e procedimentos padronizados, controles, rastreabilidade, etc) são ações fundamentais para o sucesso de qualquer evento.

E em tempos de preocupação com a saúde e cuidados com o que se come fora de casa, divulgar aos clientes o acompanhamento de um profissional capacitado (nutricionista) e a preocupação com a segurança alimentar é uma excelente estratégia de marketing, agrega valor ao produto e confiabilidade ao negócio.

A SANNUTRI oferece através de sua equipe de consultores nutricionais todo o apoio necessário para que o seu evento seja um sucesso. 

Graziéla Berté

Nutricionista Consultora SANNUTRI

CRN10: 3132

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